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Le Piante officinali siciliane |
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Guida al loro riconoscimento ed impiego |
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CAPPERO
Capparis spinosa
Proprietà
Aperitive, Digestive, Diuretiche,
Antiemorroidali. Nella cucina siciliana
i boccioli di cappero sono molto
utilizzati per diverse preparazioni. Per
la loro conservazione si preparano
facendoli essiccare col sale e riposti
entro barattoli di vetro. Oltre che come
ingredienti di alcune tipiche pietanze si
usano nelle insalate con effetti aperitivi
e digestivi. L'infuso dei fiori sbocciati
ottenuto con 100 gr. di fiori secchi o
circa 10 fiori freschi in 500 ml. di acqua
trova ottimo impiego per le pelli
arrossate e nella fragilità capillare. Si
usa alla bisogna con specifici impacchi. Pianta perenne cespugliosa
con radici e fusti legnosi prima eretti e poi
prostrati. Le foglie sono alterne, di forma
rotondeggiante, picciolate e di colore verde
glauco. Il margine è intero, ondulato e la
consistenza è coriacea. I fiori sono solitari
inseriti all'ascella delle foglie, con un
lungo picciolo e composti da 4 petali di
colore bianco-rosato e da tanti stami di
colore rosso-violacei. I frutti sono i
cosiddetti "cetriolini" di forma allungata,
prima verdi e poi a maturità rossastri e
contenenti all'interno moltissimi semi di
colore nero. Il cappero cresce in tutta
la regione mediterranea con predilezione per
pietraie, i muri, le rocce ed in genere le
zone a forte contenuto calcareo. Nelle zone
dell'entroterra siciliano cresce anche in
ambienti argillosi asciutti, in aree molto
marginali e nelle scarpate stradali. La pianta
si raccoglie in estate.
Ricette ed
utilizzazioni Diuresi:
preparate il decotto con 20 gr. di
corteccia radici di cappero in 100 ml di
acqua e senza correttivi del sapore
consumare due tazze al giorno, al mattino
ed alla sera. |
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