sotterranei ingrossati perennanti ed a portamento eretto. Le foglie sono per lo più ovali-arrotondate con bordi lisci ed ondulati di colore verde glaucescente e patenti. I fiori sono piccoli, apicali, raccolti in spighette e colore rosaceo sporco. I frutti sono acheni nerastri.

Utilizzazioni
Le parti utilizzate sono le foglie, da utilizzare sia crude che cotte.

Ricette
INSALATA CON AROMI DI BOSCO
Alla normale insalata aggiungere alcune foglie crude della brunella la quale conferirà alla portata un aroma ed un sapore gradevolissimo.

BRASATO CON BASILICO SELVATICO
Al brasato precedentemente preparato aggiungere nel piatto di portata, a guarnizione dello stesso, alcune foglie di brunella, crude e sminuzzate, al fine di conferire alla pietanza un aroma diverso. L'effetto olfattivo avrà qualcosa di impareggiabile che lascerà gli ospiti ed anche i familiari a bocca aperta.