prostrato-strisciante ed habitus da pianta succulenta. Le foglie sono piccole, rotondeggianti, senza picciolo, di forma ellittica e lucide, i fiori sono gialli, sia apicali che ascellari e i frutti sono acheni contenuti in bacche deiscenti.

Utilizzazioni
Le parti utilizzabili sono le foglie e i giovani getti apicali.

Ricette
INSALATA FERRAGOSTANA
Alla normale insalata di pomidori, cetrioli e cipolle aggiungere una manciata di foglie fresche di porcellana, condire il tutto con aceto, olio, sale e a piacimento anche limone e servire come contorno degli arrosti.

INSALATA DI VERDURE LESSE
Con le patate bollite e le cipolle al forno preparare il tutto come insalata aggiungendo sia le foglie che i giovanbi germogli di porcellana freschi: condire il tutto come nelle abitudini di ciascuno e servire. L'insalata così ottenuta, con la porcellana acquisterà un sapore diverso dal solito.

FRITTELLINE Dl PORCELLANA
Immergere le cine di porcellana nella pastella precedentemente preparata e friggerle singolarmente in olio ben caldo. Appena indorate si pongono sulla carta assorbente da cucina e si pongono in un piatto da portata per essere servite come antipasto diverso e stuzzicante.