Ricette
FRITTELLE DI FIORI DI ROBINIA
Preparare a parte la pastella con farina, acqua calda, sale, lievito di birra ed un uovo, amalgamando il tutto e fare riposare il composto ottenuto per qualche ora.
Dopo aver pulito i grappoli fiorali nell'acqua corrente e posti a sciorinare, immergere singolarmente i singoli grappoli nella pastella preparata e poi in padella nell'olio bollente. Far indorare in entrambi i lati e servire tiepidi. Questa pietanza si può considerare un antipasto molto sfizioso.
INSALATA MULTICOLORE
Nella normale insalata primaverile o estiva con ortaggi di stagione si possono amalgamare i fiori in boccio di robinia che conferiranno alla pietanza un aspetto visivo ineguagliabile ed al contempo un invito culinario diverso dalla normale insalata. A piacimento i fiori possono essere anche non consumati, ma l'effetto della portata sarà decisamente gradevole.