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Nella
considerazione che il mondo vegetale rappresenta una
fonte inesauribile di notizie, cultura e tradizioni, a
prosieguo di precedenti pubblicazioni, questo piccolo
volume divulgativo ha voluto trattare una tematica
diversa che si può definire "culinaria" ed i cui
custodi sono gli anziani, molti dei quali poco vezzi
alla scrittura, ma certamente una fonte importante che
non poteva non essere presa in considerazione ed
attenzionata per la sua valenza affinché potesse
essere trasmessa alle nuove generazioni.
La ricerca di dati, curiosità e le tradizioni
culinarie locali, spesso diverse da paese a paese,
alla fine, ha consentito che questo scritto contenesse
una "summa" di cultura popolare culinaria da essere
considerata anche uno spaccato di cultura del popolo
siciliano e della nostra terra di Sicilia.
Piante officinali,
piante aromatiche,
piante medicinali
e piante di interesse culinario sono alcune delle
sfaccettature del mondo vegetale, un mondo che ha
accompagnato l'uomo nel cammino della vita, e la
trascrizione di usi e costumi è certamente una
testimonianza dell'attenzione e dell'interesse che
l'uomo ha avuto da sempre per il mondo vegetale tutto.
L'Azienda Regionale Foreste Demaniali, in linea coi
propri compiti istituzionali, con questa pubblicazione
vuole portare il suo modesto contributo per una
maggiore e più diffusa conoscenza delle piante
spontanee siciliane, perché le piante sono un mondo
segreto ed una fonte inesauribile di notizie, di
sorprese e di conoscenze, quindi addentrarci in questo
mondo a noi vicino è certamente un momento di
sensibilizzazione che è anche rispetto per la Natura. |
