Catalogo delle Etichette degli

Oli  Extravergine di Oliva

     di Sicilia

  

Le  Zone  D.O.P. della Sicilia

 

 

 

denominazione

menzione geografica

C

Monti Iblei 

Gulfi

 

La zona di produzione delle olive destinate alla produzione dell'olio extra vergine di oliva a denominazione di origine controllata Monti Iblei accompagnata dalla menzione geografica "Gulfi", comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni:
Chiaramonte Gulfi, Monterosso Almo, Giarratana.
 

 

                  Caratteristiche al Consumo

 
colore: verde
odore: di fruttato intenso con media sensazione di erba, 
sapore: fruttato con sensazione media di piccante
acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso non superiore a grammi 0,5 per 100 grammi di olio  
punteggio al Panel test: >o=7
numero perossidi: <o=10 meq02/Kg
K232: <o= 2,10
K270:<o= 0,18
esenale:>o= 25 p.p.m.
polifenoli totali: >o= 150 p.p.m
 

 
 

Varietà

 
Cultivar:  TONDA IBLEA 90% ALTRE 10%
 

 

 

Gli Oli Extravergine di Oliva  

      

Monti Iblei - Gulfi

 

 

 

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