Zona di Produzione
Provincia di Tapani

Cultivar
Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola in quantità prevalente.

 acidita'
<0,8
metodo di raccolta
Olive raccolte per brucatura
( direttamente dalla pianta) nel periodo della seminvaiatura.

sistema di estrazione
Estrazione dell’olio con il sistema del ciclo continuo 2 fasi entro i 2 giorni successivi; decantazione naturale senza filtraggio.

 colore
Verde con riflessi dorati

Profumo
Netto di oliva con toni erbacei, e sentori di pomodoro acerbo.
gusto

Leggermente fruttato con note di amaro e piccante.

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