Zona di Produzione
Provincia di Tapani

Cultivar
Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola in quantità prevalente

 acidita'
<0,8
metodo di estrazione
Olive raccolte per brucatura
( direttamente dalla pianta) nel periodo della seminvaiatura.

sistema di estrazione
Ciclo continuo a 2 fasi, entro i 2 giorni successivi; decantazione naturale senza filtraggio.

 colore
Verde con riflessi dorati

Profumo
Di oliva verde con toni di erba e pomodoro
gusto

Dolcemente fruttato,
con note di amaro e piccante.

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