Catalogo delle Etichette degli

Oli  Extravergine di Oliva

   di Sicilia

  

Le  Zone  D.O.P. della Sicilia

 

 

 

denominazione

menzione geografica

E

Monti Iblei 

Trigona-Pancali

 

La zona di produzione delle olive destinate alla produzione dell'olio extra vergine di oliva a denominazione di origine controllata Monti Iblei accompagnata dalla menzione geografica "Trigona-Pancali", comprende tutto o in parte, il territorio amministrativo dei comuni:
Francofonte, Lentini, Carlentini, Melilli
 

                      Caratteristiche al Consumo


colore: verde
odore: di fruttato medio con leggera sensazione di erba, 
sapore: fruttato con sensazione leggera di piccante
acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso non superiore a grammi 0,65 per 100 grammi di olio  
punteggio al Panel test: >o=6,5
numero perossidi: <o=10meq02/Kg
K232: <o= 2,20
K270:<o= 0,18
esenale:>o= 25 p.p.m.
polifenoli totali: >o= 120 p.p.m
 

 

Varietà

 

Cultivar:  NOCELLARA ETNEA 60%   ALTRE 10%

 

 

 

Gli Oli Extravergini di Oliva

Monti Iblei - Trigona - Pancali

 

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