|
La Doc Cerasuolo di Vittoria, il cui
riconoscimento risale al 1973 (GU n. 221/73), viene prodotta in
diversi comuni di Ragusa (Vittoria, Comiso, Acate, Chiaromonte Gulfi e
S. Croce di Camerina e parte del territorio comunale di Ragusa) e
parte di alcuni comuni di Caltanissetta (Niscemi, Gela, Riesi, Butera
e Mazzarino) e Catania (Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarrone). La
provincia dove si concentra la quota più consistente della produzione
è Ragusa.
E’ un vino rosso adatto anche all’invecchiamento
(l’età ottimale è di uno o due anni), prodotto con le uve di
Frappato e
Calabrese (Nero d’Avola), con l’eventuale aggiunta di Grosso nero
e Nerello mascalese. Il vino ha il tipico colore rosso ciliegia, da
cui il nome.
La Doc Cerasuolo di Vittoria è provvista dal
1998 di Consorzio di tutela, al quale aderiscono il 74% dei produttori
e il 63% degli imbottigliatori.
La produzione resta contenuta ma negli ultimi
anni ha registrato un’interessante progressione, e nel 1999 è
arrivata ad attestarsi a ridosso dei 5.500 ettolitri.
In crescita anche il contributo alla produzione
regionale di vini a denominazione d’origine, che nel 1999 in
particolare è risultato del 3%. |
