Catalogo delle Etichette dei

Vini  di Sicilia

  

Vin Santo

 

 

 Classificazione

vino  liquoroso

Zona di produzione

Pantelleria

Terreno

origine vulcanico

Vitigno

Inzolia 40%

Catarrato 60

forma di allevamento

Vite alberello classico adagiato in piccole "conche"

resa media per ettaro

50 q.li

Vendemmia

fine agosto/metÓ settembre

pigiatura

spremitura soffice delle uve

fermentazione

a temperatura controllata  Raggiunta la gradazione alcolica di 5/6 e un residuo zuccherino del 13/14%, si addiziona distillato di vino per bloccare il processo di fermentazione e raggiungere i 16%

affinamento

in acciaio inox per l'amalgamazione

 in botti di rovere per 6 mesi, il vino continua l'affinamento in bottiglia

Colore

dorato intenso

Profumo

 

Sapore

moderato, dolce

Gradazione

16 %

  il catalogo dell'azienda 

 

Cav Fortunato MACCOTTA

C.da Kamma, 73 91017 Pantelleria
Casella Postale 15304 00100 Romatel. 06 7963072 - 06 5012 80 fax 06 5005340

sito internet www.maccotta.com    Email : maccotta@maccotta.com

  

 

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