|
Classificazione
vino
liquoroso
Zona di
produzione
Pantelleria
Terreno
origine
vulcanico
Vitigno
Inzolia 40%
Catarrato 60
forma di allevamento
Vite alberello classico
adagiato in piccole "conche"
resa media per ettaro
50 q.li
Vendemmia
fine
agosto/metà settembre
pigiatura
spremitura soffice delle
uve
fermentazione
a temperatura controllata
Raggiunta la gradazione alcolica di 5/6 e un residuo zuccherino del
13/14%, si addiziona distillato di vino per bloccare il processo di
fermentazione e raggiungere i 16%
affinamento
in acciaio inox per
l'amalgamazione
in botti di rovere
per 6 mesi, il vino continua l'affinamento in bottiglia
Colore
dorato
intenso
Profumo
Sapore
moderato,
dolce
Gradazione
16
%
il catalogo
dell'azienda
|
