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Classificazione
moscato di pantelleria doc
Zona di produzione
Isola di Pantelleria
Vitigno
zibibbo di Pantelleria 100%
vendemmia
inizio agosto
vinificazione
Prodotto con l’antichissimo metodo che prevede di raccogliere l’uva a mano, selezionarla accuratamente, quindi stenderla a terra su stuoie e lasciarla appassire al sole lentamente, in maniera completamente naturale. L’uva, raggiunto un conveniente grado di appassimento, viene spremuta e lasciata macerare durante la fermentazione, a temperatura controllata, al fine di estrarre gli aromi ed i sapori tipici della Malaga (Zibibbo passito). La massima produzione ammessa č di 60 hl per ettaro. La nostra accurata selezione riduce drasticamente tale resa
Colore
giallo dorato intenso
Profumo
fragrante di moscato
Sapore
delicatamente dolce derivante dallo zibibbo passito
Gradazione
14,5%
il catalogo dell'azienda
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