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Classificazione
moscato di
pantelleria doc
Zona di
produzione
Isola di
Pantelleria
Vitigno
zibibbo di
Pantelleria 100%
vendemmia
inizio agosto
vinificazione
Prodotto
con l’antichissimo metodo che prevede di raccogliere l’uva a mano,
selezionarla accuratamente, quindi stenderla a terra su stuoie e
lasciarla appassire al sole lentamente, in maniera completamente
naturale. L’uva, raggiunto un conveniente grado di appassimento, viene
spremuta e lasciata macerare durante la fermentazione, a temperatura
controllata, al fine di estrarre gli aromi ed i sapori tipici della
Malaga (Zibibbo passito). La massima produzione ammessa č di 60 hl per
ettaro. La nostra accurata selezione riduce drasticamente tale resa
Colore
giallo
dorato intenso
Profumo
fragrante
di moscato
Sapore
delicatamente dolce derivante dallo zibibbo passito
Gradazione
14,5%
il catalogo
dell'azienda
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