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Tipologia:
I.G.T. Sicilia Nero d’Avola Novello
Anno di Vendemmia: 2004
Zona di produzione:
Vittoria (RG) – c.da Santa Tresa
Terreno: Sabbie rosse
Altimetria: 200 m slm
Uve impiegate: 100% Nero d'Avola
Sistema di allevamento: Controspalliera
Età media del vigneto: 22 anni
Resa per ettaro: 65 Hl
Produzione annua: 6.000 bottiglie
Vinificazione:
macerazione carbonica dei grappoli interi
Invecchiamento:
da consumarsi preferibilmente entro il periodo invernale
Gradazione: 12,5%
Colore: Rosso molto intenso
Profumo: Intenso con sentori fruttati e floreali
Sapore: Rotondo, equilibrato
Note: per la città di Vittoria il giorno di San Martino è importante perché da secoli è il giorno in cui viene spillato il vino nuovo dalle botti per accompagnare le tradizionali frittelle. Questo vino, prodotto da uve Nero d’Avola raccolte in territorio ibleo, si abbina con salumi, formaggi e carni rosse arrosto o alla griglia.
il catalogo dell'azienda
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