Classificazione
Sicilia Igt
Zona di produzione
Pantelleria
Terreno
origine vulcanico
Vitigno
Catarrato
forma di allevamento
Vite alberello classico adagiato in piccole "conche"
resa media per ettaro
50 q.li
Vendemmia
Fine agosto / inizio settembre
pigiatura
spremitura soffice delle uve
fermentazione
a temperatura controllata Raggiunta la gradazione alcolica di 5/6 e un residuo zuccherino del 10%, si addiziona distillato di vino per bloccare il processo di fermentazione e raggiungere i 17%
affinamento
in barriques - il vino continua l'affinamento in bottiglia
Colore
giallo carico con riflessi oro caldo
Profumo
intenso armonico
Sapore
Pieno morbido con sentori di vaniglia
Gradazione
17 %
invecchiato un anno in barrique
il catalogo dell'azienda
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