Classificazione

Sicilia Igt 2003

Zona di produzione

Pantelleria

Terreno

origine vulcanico

Vitigno

zibibbo

catarrato

forma di allevamento

spalliera con potatura Guyot

ceppi per ettaro

1800

resa media per ettaro

70/80 q.li

Vendemmia

fine agosto/inizio settembre

Vinificazione

le uve vengono raccolte manualmente - la lavorazione a pressatura soffice - il mosto ottenuto viene raffreddato e fatto fermentare a temperatura controllata

Affinamento

Dall'imbottigliamento 2 mesi

Colore

giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

gradevole fruttato

Sapore

Sapore secco fine persistente

Gradazione

12 %

  il catalogo dell'azienda 

Cav Fortunato MACCOTTA

C.da Kamma,73 91017 Pantelleria
Casella Postale 15304 00100 Roma tel. 06 7963072 - 06 5012180 fax 06 5005340

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