Classificazione

rosso Sicilia Igt

Zona di produzione

Pantelleria

Terreno

origine vulcanico

Vitigno

nero d'Avola 100%

forma di allevamento

spalliera con potatura Guyot

ceppi per ettaro

2800

resa media per ettaro

90 q.li

Vendemmia

metà settembre

Vinificazione

le uve vengono raccolte a metà settembre. I grappoli interi vengono posti sotto macerazione carbonica per sette giorni per una perfetta estrazione di profumi e colori

pigiatura

spremitura soffice delle uve

periodo di consumo

6 mesi per apprezzare meglio la caratteristica di freschezza

Colore

rosso rubino intenso

Profumo

piacevolmente vinoso

spiccatamente fruttato

Sapore

buona struttura e persistenza

Gradazione

12 %

  il catalogo dell'azienda 

Cav Fortunato MACCOTTA

C.da Kamma,73 91017 Pantelleria
Casella Postale 15304 00100 Roma tel. 06 7963072 - 06 5012180 fax 06 5005340

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