Classificazione

rosso Sicilia Igt 2002

Zona di produzione

Pantelleria

Terreno

origine vulcanico

Vitigno

nero d'avola 60%

sangiovese 40%

forma di allevamento

controspalliera con potatura Guyot

ceppi per ettaro

2800

resa media per ettaro

90 q.li

Vendemmia

Vinificazione

vinificate in rosso le uve vengono raccolte manualmente - la lavorazione a pressatura soffice - il mosto ottenuto viene raffreddato e fatto fermentare a temperatura controllata

Affinamento

20% in barriques per 3 mesi

Colore

Porpora di ottima intensità

Profumo

fresco, vinoso,  con buoni sentori di vaniglia

Sapore

buona struttura e persistenza

Gradazione

12,5 %

  il catalogo dell'azienda 

Cav Fortunato MACCOTTA

C.da Kamma,73 91017 Pantelleria
Casella Postale 15304 00100 Roma tel. 06 7963072 - 06 5012180 fax 06 5005340

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