Antheo Dop

Monti Iblei

menzione geografica: frigintini

ANTHEO® il D.O.P.: si conferma per il secondo anno consecutivo l’unico olio, prodotto nella sottozona "Frigintini", all’interno dell’area DOP "Monti Iblei". Proveniente al 80% dalla cultivar "Moresca" e, per la rimanente parte dalla "verdese", si contraddistingue per il colore verde smeraldo, il flavor delicato, con un persistente aroma di erba fresca appena tagliata e con un deciso sentore di carciofo. Proviene da drupe raccolte appena all’inizio dell’invaiatura, ciò permette di apprezzarne ancor più la freschezza. Si apprezza, a crudo, su tutti i tipi di pesce, sulle insalate, sulle carni bianche e, comunque, su tutte le pietanze delicate.

Antheo

Extravergine di oliva

ANTHEO® l’extravergine: il sapiente connubio tra le cultivar più radicate nel territorio, "Moresca" e "Biancolilla" dà vita ad un prodotto dalle caratteristiche particolari. Tra le varie peculiarità, riteniamo importante sottolineare l'intenso fruttato con leggero sentore di pomodoro verde; la densità e la robustezza, pur apprezzabili, non sono mai tali da "coprire" il sapore dei cibi, bensì da esaltarne la bontà.

Gocce di Tellesimo

Extravergine di oliva

Gocce del Tellesimo si contraddistingue invece per essere un olio monocultivar, la più tradizionale, la "Moresca", albero secolare da tempo immemorabile radicato sull’altopiano ibleo e ne rispecchia infatti tutte le caratteristiche, si tratta infatti di un prodotto delicato che richiama sentori floreali, amarognolo e piccante al giusto punto, al gusto non tradisce le attese che il suo fruttato fa presagire. E’ indicato su tutte le pietanze, ma nobilita soprattutto il pesce e le verdure.