La
Mongibella Soc. Coop. è una giovane azienda
a carattere familiare, per la trasformazione
del latte situata sugli altipiani iblei, a
Buccheri, a 1000 m slm , in provincia di
Siracusa; è costituita da tre soci, due su
tre donne.
La lavorazione viene effettuata in parte con
macchinari dell’ultima generazione
totalmente realizzati in acciaio e in parte
artigianalmente per conferire ai prodotti
bontà e tipicità; tutto il processo avviene
nell’assoluto rispetto delle norme
igienico-sanitarie mediante l’applicazione
del sistema di autocontrollo H.A.C.C.P.,
Tracciabilità e Rintracciabilità.
I prodotti derivano dalla trasformazione del
latte fresco lavorato in giornata per
garantire la massima fraganza e bontà.
