Il nocciolo è una pianta arbustiva,
raramente alberello, alto sino a 5 metri, con chioma densa ed
irregolare.
Il tronco ed i numerosi fusti che crescono alla base assieme a
quello principale sono quasi sempre diritti e presentano diverse
ramificazioni laterali.
La corteccia è liscia, di colore bruno rossiccia, lucida.
Le foglie sono arrotondate con margine seghettato, di colore verde
scuro e pelose nella pagina superiore, più chiare di sotto e con
venature in rilievo.
I frutti sono acheni rotondeggianti con pericarpo legnoso di colore
rossiccio o castano scuro a maturità, protetti da una cupola di
consistenza fogliacea e sfrangiata. Il seme contenuto dentro il
pericarpo legnoso è di forma ovale.
La pianta in inverno perde le foglie.
Il nocciolo è specie tipica dell'Europa centro-meridionale e quindi
abbastanza diffusa in Italia ed in Sicilia, sino al piano montano,
nell'area delle quercie caducifoglie.
Il legno è molto elastico e trova diversi impieghi in falegnameria.
I frutti sono commestibili e molto usati in pasticceria. Sono
difatti note molte varietà coltivate per la produzione dei frutti.
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