OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO GIORDANO

Zona di Produzione
Mistretta (Me)
Cultivar

Santagatese

Leccino
 acidita

0,3-0,4
 colore
verde dorato
Profumo
intenso
gusto
erbaceo di olive verdi con piccola nota di amaro e piccante tendente al mandorlato
Certificazione biologico

Ecocert Italia

Azienda Agricola  Giuseppe Giordano

L'azienda agricola Giuseppe Giordano è situata nel comune di Mistretta (Messina) in località Scammari, a 350-450 m s.l.m. ad una distanza dal mare di circa 1O km; La superficie totale è di 20 ettari ed, oltre all'olivo, vi sono 3 ettari di agrumeto e 2 ettari di ficodindieto, che occupa i terreni più marginali.

L'olivicoltura, da sempre presente in azienda, investe attualmente una superfìce di 15 ettari e rappresenta la coltura più interessante. vista l'alta vocazionalità del territorio e l'attuale crisi dell'agrumicoltura.
Gli impianti tradizionali sono costituiti per lo più dalla qualità "Santagatese" allevata a vaso policonico

Per migliorare la qualità dell'olio, alla qualità predominante "Santagatese", originaria della zona, ne sono state affiancate altre quali l'"Ogliarola" messinese, la "Biancolilla" e le cultivars brevettate : "FS17" e "I77". In tal modo l'azienda riesce ad ottenere un olio di maggiore durata, più fruttato e corposo e nello stesso

tempo non amaro e piccante riscontrando il consenso dei consumatori.

La raccolta, totalmente eseguita a mano Le olive appena raccolte vengono messe in cassette di plastica forate, in modo d'areare bene e molite nella stessa giornata di raccolta nel moderno frantoio , a ciclo continuo integrale Pieralisi di proprietà dell'azienda

la qualità dell'olio è assicurata, oltre che dalla corretta pratica agronomica, dalla tempestività con cui vengono trasformate le olive, raccolte al giusto grado di maturazione, e dalla cura riservata allo stoccaggio dell'olio, che viene conservato in cisterne di acciaio inox e in locali che mantengono la temperatura relativamente bassa e costante.

Azienda Agricola 

Giordano Giuseppe
Cda Scammari
98073 Mistretta (ME)
tel. 0921 381 789 

sito internet
www.agricolagiordano.it

indirizzo email
info@agricolagiordano.it

   

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