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LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento n. 136/66/CEE del Consiglio, del 22 settembre 1966, relativo all'attuazione di un'organizzazione comune dei mercati nel settore dei grassi (1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 356/92 (2), in particolare l'articolo 35 bis, considerando che in seguito agli sviluppi della ricerca è opportuno completare le caratteristiche degli oli d'oliva, come definite dal regolamento (CEE) n. 2568/91 (3), modificato dal regolamento (CEE) n. 3682/91 (4), al fine di garantire meglio la purezza dei prodotti commercializzati nonché prevedere il metodo d'analisi pertinente; considerando che, per non recare pregiudizio al commercio, è opportuno prevedere un periodo limitato per lo smaltimento dell'olio condizionato prima dell'entrata in vigore del presente regolamento; considerando che occorre modificare in conformità il regolamento (CEE) n. 2568/91; considerando che il comitato di gestione per i grassi nn ha emesso alcun parere nel termine fissato dal suo presidente,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Gli allegati del regolamento (CEE) n. 2568/91 sono modificati come indicato in allegato.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee. Il presente regolamento non si applica agli oli d'oliva e agli oli di sansa d'oliva condizionati anteriormente all'entrata in vigore del presente regolamento e commercializzati fino al 31 ottobre 1992. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 26 maggio 1992.
Per la Commissione
Ray MAC SHARRY
Membro della Commissione
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(1) GU n. 172 del 30. 9. 1966, pag. 3025/66.
(2) GU n. L 39 del 15. 2. 1992, pag. 1.
(3) GU n. L 248 del 5. 9. 1991, pag. 1.
(4) GU n. L 349 del 18. 12. 1991, pag. 36.
ALLEGATO
I. La seconda tabella dell'allegato I è sostituita dalla seguente:
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Composizione acidica
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Categoria
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Niriatico
%
|
Linolenico
%
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Arachido
%
|
Eicoeenico
%
|
Beenico
%
|
Lignocerico
%
|
|
1. Olio di oliva vergine extra
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M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
|
2. Olio di oliva vergine
|
M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
|
3. Olio di oliva vergine corrente
|
M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
|
4. Olio di oliva vergine lampante
|
M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
|
5. Olio di oliva raffinato
|
M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
|
6. Olio di oliva
|
M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
|
7. Olio di sansa di oliva greggio
|
M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
|
8. Olio di sansa di oliva raffinato
|
M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
|
9. Olio di sansa d'oliva
|
M 0,1
|
M 0,9
|
M 0,7
|
M 0,5
|
M 0,3
|
M 0,5
|
...continua
|
Categoria
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Somma Isomeri transoleici
%
|
Somma Isomeri translino leici + translino lenici
%
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K232
|
K270
|
K270 con allumina (¹)
|
Delta K
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Panel test
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1. Olio di oliva vergine extra
|
< 0,03
|
< 0,03
|
M 2,40
|
M 0,20
|
M 0,10
|
M 0,01
|
>6,5
|
|
2. Olio di oliva vergine
|
< 0,03
|
< 0,03
|
M 2,50
|
M 0,25
|
M 0,10
|
M 0,01
|
>5,5
|
|
3. Olio di oliva vergine corrente
|
< 0,03
|
< 0,03
|
M 2,50
|
M 0,25
|
M 0,10
|
M 0,01
|
>3,5
|
|
4. Olio di oliva vergine lampante
|
< 0,10
|
< 0,10
|
M 3,70
|
> 0,25
|
M 0.11
|
-
|
< 3.5
|
|
5. Olio di oliva raffinato
|
< 0,20
|
< 0,30
|
M 3,40
|
M 1,20
|
.
|
M 0,16
|
-
|
|
6. Olio di oliva
|
< 0,20
|
< 0,30
|
M 3,30
|
M 1,00
|
-
|
M 0,13
|
-
|
|
7. Olio di sansa di oliva greggio
|
< 0,20
|
< 0,10
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
8. Olio di sansa di oliva raffinato
|
< 0,40
|
< 0,35
|
M 5,50
|
M 2,50
|
-
|
M 0,25
|
-
|
|
9. Olio di sansa d'oliva
|
< 0,40
|
< 0,35
|
M 5,30
|
M 2,00
|
-
|
M 0,20
|
-
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II. L'allegato Xa è così modificato:
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1) Al punto 4.1.2, è aggiunto il testo seguente:
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"e l'indice di risoluzione lr usando la formula:
a / b
dove:
a = l'altezza del picco più basso, misurata rispetto alla linea di base;
b = l'altezza del punto più basso dell'avvallamento compreso tra i due picchi adiacenti, misurata rispetto alla linea di base".
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2) È aggiunto il punto 6 seguente:
"6.
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CASO PARTICOLARE DELLA DETERMINAZIONE DEGLI ISOMERI TRANS
Il contenuto degli isomeri trans degli acidi grassi, con il numero di atomi di carbonio compreso tra 10 e 24, può essere determinato mediante separazione degli esteri metilici, usando colonne cromatografiche capillari che presentino una particolare polarità.
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6.1. Colonna capillare in silice, avente un diametro interno da 0,25 mm a 0,32 mm e
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una lunghezza di 50 mm, ricoperta di cianopropilsilicone, la cui pellicola ha uno spessore compreso tra 0,1 e 0,3 ìm (tipo SP 2340, tipo SP 2380, C.P. sil 88, Silor 10 e tipi simili).
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6.2. Gli esteri metilici vengono separati con il procedimento B presentato nell'altro
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allegato (X/B). Le sostanze grasse con acidità libera superiore al 3 % devono essere prima neutralizzate conformemente al punto 6.1 dell'allegato VII.
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6.3. Le condizioni operative per la cromatografia in fase gassosa sono
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complessivamente le seguenti:
- temperatura della colonna programmata da 150 °C a 230 °C (ad esempio 165 °C per 15 minuti, aumentata poi di 5 °C/minuto sino a 200 °C);
- temperatura dell'iniettore: 250 °C, con il sistema dell'iniettare divisore, oppure temperatura iniziale della colonna, con il sistema "on column";
- temperatura del rivelatore: 260 °C;
- flusso del gas vettore (elio e idrogeno): 1,2 ml/minuto.
La quantità iniettata deve essere tale che nelle condizioni di sensibilità utilizzate l'altezza del picco corrispondente all'estere metilico dell'acido arachico sia pari o superiore al 20 % della parte inferiore della scala.
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6.4. I diversi esteri metilici vengono identificati in base ai tempi di ritenzione che
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vengono confrontati con quelli di miscele di riferimento (come indicato al punto 2.3). Gli esteri degli acidi grassi trans vengono eluiti prima degli isomeri corrispondenti cis. Un esempio di cromatogramma è riportato nella figura 2.
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Figura 2
Gascromatogramma tipo relativo alla determinazione degli isomeri trans degli acidi con colonna capillare 
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6.5. L'efficienza della colonna determinata conformemente al punto 4.1.2 deve consentire la separazione di talune coppie critiche, ad esempio la coppia formata dall'insieme degli acidi transisooleici e il picco dell'acido oleico, trans C18: 1/cis C18: 1, con un indice di risoluzione superiore a 2.
6.6. La percentuale dei diversi acidi grassi trans è calcolata in base al rapporto tra la superficie del picco attinente e la somma delle superfici di tutti i picchi presenti.
Si considerano le percentuali degli acidi:
- trans ottadecenoici (T 18: 1), indicati nell'allegato I del presente regolamento come somma degli isomeri transoleici;
- cis-trans e trans-cis ottadecadienoici [(CT/TC) 8: 2]: indicati nell'allegato I del presente regolamento come somma degli isomeri translinoleici;
- trans-cis-trans, cis-cis-trans, cis-trans-cis, trans-cis-cis, ottadecatrienoici [(TCT+CCT+CTC+TCC)18: 3], indicati nell'allegato I del presente regolamento come somma degli isomeri translinolenici.
Nota 8: viste le caratteristiche particolari di questo metodo, dare i risultati con due decimali."
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