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 Nei nostri tenimenti
produciamo, grazie anche alla
particolare cura e passione che si ha
per la natura, un olio pregiato con note
aromatiche di frutti verdi, di erba
appena falciata con sentore di pomodoro dal colore verde con
riflessi oro.
 La
raccolta delle olive viene leggermente
anticipata per dare maggiore risalto
alla qualità ed è effettuata
rigorosamente a mano e selezionata in
modo pignolo. La molitura avviene nella
stessa giornata a ciclo continuo e a
bassissima temperatura in modo da
mantenere tutte le caratteristiche
organolettiche di una vera spremuta di
olive.
L'assenza totale della chimica, siamo
infatti in regime di Agricoltura
Biologica, e i
 ripetuti
controlli da parte della BIOS, ente
preposto alla certificazione, ne fanno
un olio completamente naturale adatto
anche all'alimentazione dei bambini non
che alla dieta mediterranea, infatti la
sua eccezionale qualità è dimostrata
dalla naturale ricchezza di vitamina E,
dall’elevato valore energetico, dal
basso grado di acidità e dalla ricchezza
di grassi mono e polinsaturi.
Il suo particolare e sensuale vigore si
apprezza in crudo su minestre, zuppe,
insalate e arrosti. |
