DESCRIZIONE:
Pesce di notevoli dimensioni con corpo massiccio di
forma ovale, bocca ampia sporgente nella parte inferiore, pinna
dorsale unica munita di undici robusti raggi spiniformi nella parte
anteriore, pinna caudale a spatola, due pinne pettorali a forma di
ventaglio, pinna anale in corrispondenza della parte terminale di
quella dorsale, pinna ventrale piccola. Occhi azzurri, colore del
corpo bruno rossiccio, con macchie grigio giallastre che diventano
bruno scure negli adulti. Dimensione comune dai 30 ai 60 cm, raggiunge
anche più di un metro vivendo fino a 40-50 anni.
Riproduzione:
Specie ermafrodita (femmina nei primi anni, poi diventa maschio). Il
periodo di riproduzione comprende i mesi primaverili ed estivi.
Area di pesca:
Mediterraneo; fondali rocciosi e ricchi di grotte ed anfratti.
Stagionalita’ di Pesca:
Si pesca tutto l’anno.
Sistemi di pesca:
Lenze di profondità, pesca subacquea, raramente con reti a strascico e
da posta.
Leggi:
Reg. CEE n. 1626 del 27/6/994: all’allegato IV prevede la taglia
minima della specie in 45 cm. Reg. CEE n. 2406 del 26/11/1996: la
tabella 9.1a indica le categorie di freschezza del prodotto.
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