DESCRIZIONE:
Corpo gamberiforme, compresso lateralmente; colore rosso chiaro o roseo con sfumature violacee; rostro allungato munito di tre denti, occhi grossi, due lunghe antenne filiformi, due antennule, due mandibole, due paia di mascelle, cinque paia di zampette (pereiopodi) di cui quattro terminanti con una piccola pinza; l’addome presenta sei segmenti l’ultimo dei quali termina con un ventaglio (telson). Dimensioni medie attorno ai 12 cm, max 20-22 cm.
Riproduzione:
Deposizione delle uova in primavera ed estate.
Area di pesca:
Mediterraneo, in particolare nel mare Ligure, nel Tirreno, nello Ionio e nel mare di Sicilia. Fondali fangosi tra i 200 ed i 1000 metri di profondità.
Stagionalita’ di Pesca:
Si pesca tutto l’anno.
Sistemi di pesca:
Reti a strascico di profondità.
Leggi:
Reg. CEE n. 2406 del 26/11/1996: alla tabella 9.1e indica i parametri organolettici e le categorie di freschezza.
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