DESCRIZIONE:
Mollusco bivalve con dimensioni che vanno dai 7 ai
12 cm di diametro, presenta una conchiglia foggiata a cerchio
irregolare e con le due valve non simmetricamente equivalenti. La
superficie della conchiglia oltre ad essere rugosa presenta molto
spesso dei sedimenti incrostanti, l’interno della conchiglia è bianco
mentre l’esterno è color grigio-scuro tendente al nero.
Riproduzione:
Specie ermafrodita e larvipara. Riproduzione in giugno-luglio.
Area di pesca:
Mediterraneo; tutti i mari italiani. La specie è allevata ed ormai
viene commercializzata solo la notevole produzione ottenuta dall’ostreicoltura.
Stagionalita’ di Pesca:
E’ collegata allo stadio di accrescimento della specie secondo le
esigenze e le tecniche di allevamento; viene raccolta e venduta tutto
l’anno ma in particolare da ottobre ad aprile.
Sistemi di pesca:
L’allevamento avviene tramite filari di calze o cestelli posizionati
in mare nei quali viene messo il prodotto allo stadio giovanile per
farlo crescere.
Leggi:
Legge n. 963/1965 e DPR. 1639 del 2/10/1968 e succ. modifiche
prevedono taglia minima a 6 cm.. D. LGS n. 530/1992 e successive
modificazioni disciplina il confezionamento e la vendita, rinviando ad
apposita normativa regionale la classificazione delle acque in cui si
consente l’allevamento e la pesca.
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