DESCRIZIONE:
Mollusco bivalve di colorazione esterna biancastra
o bruno chiara, con sfumature anche giallastre, e striature scure,
nonchè macchie sempre scure. Raggiunge anche i 6 cm ma è
commercializzata con pezzature dai 3 ai 5 cm di diametro. Le
dimensioni sono maggiori rispetto alla vongola comune (chamelea
gallina), dalla quale si distingue anche per i cerchi più serrati
della superficie esterna ed una forma lievemente più allungata.
Rispetto alla vongola verace asiatica, ruditapes philippinarum, si
riconosce per il sifone bilobato nettamente staccato, mentre nella
verace asiatica i due lobi sono uniti per oltre i due terzi della loro
lunghezza.
Riproduzione:
Si riproduce generalmente in luglio-agosto, la specie ha sessi
separati, la fecondazione avviene in acqua dove viene emesso il seme.
Area di pesca:
Mediterraneo; tutti i mari italiani; fondali costieri o lagunari,
generalmente poco profondi, sabbiosi o fangosi.
Stagionalita’ di Pesca:
Si pesca tutto l’anno.
Sistemi di pesca:
Rastrelli da barca e a mano e turbosoffianti.
Leggi:
Decreto legislativo n. 530/1992 e successive modificazioni prevede i
requisiti igienici per la commercializzazione della specie(eventuale
depurazione, zone acque di produzione, vitalità del prodotto e
temperature di mantenimento. Taglia minima commerciabile a partire da
25 mm di diametro ai sensi del DPR 1639 del 2.10.1968 e successive
modificazioni.
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