Ingredienti:

kg. 1,200 di broccoli, gr. 300 di farina, gr. 15 di lievito, olio, sale.
 

Preparazione:

Tagliate i broccoli a rametti, lessateli lasciandoli al dente e scolateli.
Preparate a parte la pastella con la farina, il lievito, un pizzico di sale e un po’ d’acqua fino a fare un impasto abbastanza denso.
Passate nella pastella i broccoli e poi friggeteli nell’olio bollente.
Servite molto caldi.