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 Ricette
  

BROCCULU AFFUCATU

  

Ingredienti:

1 cavolfiore di medie proporzioni

g 400 pomodori pelati (o una cucchiaiata di concentrato di pomodoro)

g 100 olio di oliva

3-4 spicchi d'aglio

sale q. b.

Esecuzione:

Dividere il cavolfiore in tanti pezzi, pelando, dove possibile, il gambo. Lavare i pezzi e disporli in una pentola ancora grondanti di acqua. Aggiungere i pomodori pelati a pezzetti (o qualche cucchiaiata di concentrato di pomodoro), il sale e gli spicchi d'aglio interi con la buccia; infine irrorare abbondantemente con l'olio.

Coprire bene la pentola con il coperchio, in modo che non si disperda il vapore, e fare cuocere lentamente il cavolfiore nel suo condimento.

 

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