Esecuzione:

Mettere a scaldare in una padella il sesamo e le mandorle insieme e mescolare continuamente. Quando il sesamo comincia a scoppiettare nella padella aggiungere prima il miele, subito dopo lo zucchero e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

Stendere l'impasto ottenuto su una spianatoia di marmo unta d'olio e con un mattarello allargarlo facendo una sfoglia spessa non più di un centimetro.

Tagliare a rombi mentre è ancora caldo