Queste verdure, prima bollite e poi soffritte in padella singolarmente, vengono 

disposte a strati nella pasta condita 

con il tradizionale sugo di sarde e finocchietto selvatico. 

Si procede in questo modo: si cuoce al dente la pasta (maccheroncini), si condisce con il sugo; poi si dispongono in una teglia uno strato di pasta, uno di sugo, uno di verdura, poi nuovamente pasta, sugo e verdura fino ad esaurimento degli ingredienti, si completa con sugo e mollica di pane abbrustolita, poi si inforna per 20 minuti circa ad una temperatura di 200 gradi.