Esecuzione:

Disponete la farina sul tavolo, fate un incavo al centro, mettete dentro le uova, lo zucchero il sale, lo strutto di maiale ed il vino.
Lavorate gli ingredienti fino a renderli un unico impasto, lasciate riposare per qualche ora. Dividete la pasta in due parti, spianatela col matterello e fate dei dischi rotondi non troppo sottili. Uno riponetelo sul fondo a ai bordi di una teglia, già burrata. Riempitelo a piacimento e chiudete il tutto con l’altro disco.