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Kg di pomodori rossi,un paio di cipolle,
un mazzetto di basilico,sale quanto basta,
qualche cucchiaio di zucchero
e olio extravergine di oliva.
preparazione: Tagliate le cipolle a fettine e mettetele in un tegame con i pomodori schiacciati, un pò di basilico e il sale.
Dopo circa un'ora di cottura a fuoco basso passate i pomodori col passaverdure e prima di rimettere la salsa sul fuoco
regolate di sale e aggiungete un pò di basilico e abbondante olio extra vergine.
fate cuocere per un'ora fino a che la salsa diventi densa.
