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 Ricette
    

Salsa di Pomodoro rosso

  

Ingredienti:

1 Kg di pomodori rossi,un paio di cipolle,
un mazzetto di basilico,sale quanto basta,
qualche cucchiaio di zucchero 

e olio extravergine di oliva.

preparazione:
Tagliate le cipolle a fettine e mettetele in un tegame con i pomodori schiacciati, un p di basilico e il sale.
Dopo circa un'ora di cottura a fuoco basso passate i pomodori col passaverdure e prima di rimettere la salsa sul fuoco regolate di sale e aggiungete un p di basilico e abbondante olio extra vergine. 
fate cuocere per un'ora fino a che la salsa diventi densa.

2002 www.I Sapori di Sicilia 

   

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