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alla riscoperta dei Sapori

 Ricette
    

Salsa stemperata  "stimpirata"-

  

ingredienti:

Un paio di carote lessate di media grandezza,200 grammi di olive verdi private del nocciolo, 3 spicchi di aglio, capperi, sedano, menta, un bicchiere di aceto, sale, pepe e olio extravergine di oliva.

preparazione:
Fate imbiondire l'aglio in abbondante olio e aggiungete le carote tagliate a pezzetti, le olive, i capperi, il sedano tritato, un p di menta e regolate di sale e pepe. 
Fate insaporire per qualche minuto e poi versate sopra l'aceto e aspettate che 
evapori. Fate raffreddare e servite con un piatto freddo.

2002 www.I Sapori di Sicilia 

   

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