Ingredienti:

1 Kg di farina,  Acqua, Lievito, Cannella, Zucchero, Olio

Procedimento:

Sciogliere il lievito con un po' di acqua calda nella farina, in modo da formare una fontanella. Dopo avere ottenuto un impasto molliccio e dopo averlo lasciato lievitare per qualche ora, si versa in un tegame pieno di olio bollente delle cucchiaiate dell'impasto stesso. Si fanno rosolare e quando assumono un colorito sull'arancione si tolgono dai fornelli e si aggiunge poca cannella e lo zucchero.

Da un po' di anni a questa parte si usa mettere dei pezzetti di carciofo dentro le cucchiaiate dell'impasto