Guida internet siciliana

alla riscoperta dei Sapori

 Ricette
 
  

SPAGHETTI CON LA MOLLICA

  

Ingredienti per 4 persone:

g 350 di spaghetti

g 100 di uova di pesce San Pietro

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino

olio di oliva e sale q.b.

  

Esecuzione:

Cuocere gli spaghetti in una pentola di acqua opportunamente salata, nel frattempo in una padella abbastanza capace soffriggere leggermente l'aglio tritato e il peperoncino e aggiungere il grappolo di uova di pesce San Pietro tagliato a pezzettini, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale. Fare cuocere rigirando per pochi minuti. Versare, poi, gli spaghetti cotti al dente direttamente nella padella con il condimento e farli saltare per qualche minuto su fiamma vivace. Aggiungere, se risultano troppo asciutti, un mestolo dell'acqua di cottura della pasta e servirli subito ben caldi.

Si pu arricchire il piatto aggiungendo alle uova di pesce San Pietro gamberetti e vongole sgusciati.

  

IN COLLABORAZIONE CON


Sicilia nel mondo

     

per gentile concessione  2002 Sicilia Nel Mondo - Tutti i diritti riservati

  

Torna al men

  

HOMEPAGE 

  2002 I Sapori di Sicilia  Tutte le immagini del sito sono di Photodigitalart  -  Realizzazione InFormatica  &  Art