Ingredienti:

 gr. 400 di maccheroni, gr. 200 di carne di vitello tritata, gr 200 di carne di maiale tritata, gr. 150 di estratto di pomodoro, gr. 500 di pisellini freschi, gr. 100 di caciocavallo grattugiato, Mezza cipolla, Mezzo bicchiere di vino rosso, Olio, Sale e pepe, Una pasta frolla secondo la ricetta già descritta..
 

Preparazione:

Soffriggete in un tegame la cipolla grattugiata con olio abbondante e scioglietevi l'estratto di pomodoro, aggiungendo un po’ d'acqua. Quando sarà amalgamato, versate nel tegame la carne di maiale e di vitello, lasciate insaporire e fatevi evaporare il vino.
Aggiungete due bicchieri d'acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
A parte cucinate i piselli con un po' di cipolla, olio sale, pepe, un pò d'acqua. Lessate in acqua salata i maccheroni, scolateli al dente abbondante e metteteli nella zuppiera aggiungendo ragù di carne, i piselli, il formaggio grattugiato.
Mettete sul fondo e i bordi di una teglia la pasta frolla, riempite con i maccheroni, chiudete il pasticcio con l’altra foglia di pasta e passate a forno moderato per circa mezz’ora.