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Ingredienti per 4
persone: 250 gr. di pistacchi spellati e macinati finemente, se si vuole
che la torta abbia più profumo e meno colore lasciare la buccia ai
pistacchi, 200 gr. di zucchero, 3 uova, 3 cucchiaini di farina.
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Mescolate i pistacchi tritati con i
tuorli e lo zucchero, aggiungere quindi la farina ed infine gli albumi
battuti a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in
forno a calore moderato per circa un'ora. Cospargere il dolce raffreddato
di zucchero a velo.
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