Inaugurata nel 1990, l'osteria U Locale è stata sempre un punto di riferimento per la gastronomia siciliana.
Situata a Buccheri in cima ai monti Iblei,
paesino ricco di tesori naturalisticie archeologici, inserita in un antica costruzione rurale, apprezzata soprattutto per le sue tradizioni gastronomiche.
L'osteria è gestita con passione e accuratezza
da Sebastiano e Giuseppe Formica.
I fratelli impiegano tutta la loro creatività nella ricerca dei sapori della tradizione contadina, arricchendola con sapienza, gusto e rispetto della cultura millenaria siciliana
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