Inaugurata nel 1990, l'osteria U Locale è stata sempre un punto di riferimento per la gastronomia siciliana.

Situata a Buccheri in cima ai monti Iblei, 

paesino ricco di tesori naturalisticie archeologici, inserita in un antica costruzione rurale, apprezzata soprattutto per le sue tradizioni gastronomiche.

L'osteria è gestita con passione e accuratezza 

da Sebastiano e Giuseppe Formica.

I fratelli impiegano tutta la loro creatività nella ricerca dei sapori della tradizione contadina, arricchendola con sapienza, gusto e rispetto della cultura millenaria siciliana 

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