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L'Azienda Agricola
D'Ancona, la più antica dell'isola di
Pantelleria, è una piccola azienda a
carattere familiare, operante nella località
Cimillia.
I ricordi giungono a ricostruire la storia
dell'azienda in un arco di tre generazioni:
iniziò il nonno Salvatore D'Ancona,
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nei primi anni del
Novecento; la sua prima cantina nacque in
località Margana e fu trasferita negli anni
'30 a Sciuveki, quando proprio a Margana
iniziò la costruzione dell'aereoporto.
Continuò il figlio Antonio, Totò per gli
amici, che costruì l'attuale cantina
all'interno di un vecchio dammuso in
località Cimillia.
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Pur molto riservato
e refrattario a qualsiasi forma di
presenzialismo, era evidentemente conosciuto
nell'ambiente, se è stato di recente
definito "il mitico D'Ancona" da un
noto enologo di alto livello.
Alla sua morte sono stati i 5 figli a
continuare l'opera del padre; dal dicembre
'99 |
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l'azienda è gestita dalle
tre figlie Marina, Caterina e Sara ed è in
una fase importante di transizione in cui si
sta provvedendo anche alla ristrutturazione
e all'ammodernamento della cantina.
I due capisaldi importantissimi, motivo di
orgoglio, sono: la tradizione, ormai quasi
secolare, che continua da oltre tre
generazioni e l'alta qualità dei prodotti:
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le
sorelle D'Ancona infatti, seguendo la
filosofia del padre e del nonno,
producono un numero limitato di
bottiglie, al fine di poter eseguire il
procedimento tradizionale con un
accurato controllo in tutte le fasi di
lavorazione, a partire dalla selezione
delle uve fino al prodotto finito.
L'impegno di continuare nel pieno
rispetto di una tradizione familiare di
qualità è stata assunto
incondizionatamente, nella piena
consapevolezza dei valori oggi
riscoperti delle storie, della cultura e
delle tradizioni.
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